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Ecco come scegliere l’olio migliore in cucina
Come scegliere l’olio migliore in cucina? Quali caratteristiche deve avere? Ce lo spiega la dottoressa Silvia Petruzzelli biologa nutrizionista.
olio extravergine d’oliva biologico
Ricette
Biscotti giganti con mele e cannella
Durante le festività il profumo delle spezie invade le strade e le case. I dolci a base di mele e cannella sono tra i più consumati e apprezzati, strudel in testa. Noi vi proponiamo questi meravigliosi “biscottoni” con mele e cannella, adatti anche ai celiaci.
Ricette
Crespelle ai funghi
Le crespelle ai funghi sono un primo piatto buonissimo e anche bello da vedere. Questa versione è al 100% senza prodotti di origine animale, senza perdere il gusto. Ecco la ricetta.
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Introduzione all’assaggio dell’olio extravergine d’oliva
Dalla valutazione organolettica finalizzata alla caratterizzazione merceologica all’assaggio per scegliere l’olio migliore per la nostra salute e i nostri piatti.
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L’olio extravergine d’oliva è un alimento funzionale
L’assunzione quotidiana di questo prezioso alimento apporta numerosi benefici alla salute, vediamone alcuni.
Il Mensile
Olio d’oliva, buona stagione con qualche intoppo
Complessivamente si può parlare di una buona stagione per la produzione italiana. Ma i risultati sono molto frastagliati per via degli scherzi del clima. E i dazi di Trump non aiutano i produttori.
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Olio poco extravergine
La rivista di consumatori tedesca Okotest ha fatto testare olio extravergine acquistato nei supermercati, con risultati per niente positivi.
Agricoltura
Adotta un ulivo in Maremma: l’iniziativa della cooperativa Chico Mendes
“Adottare” un ulivo per contribuire a salvare un patrimonio naturale inestimabile: è la campagna avviata dalla cooperativa Chico Mendes Altromercato per salvare un antico uliveto situato nel meraviglioso contesto del Parco Naturale della Maremma, in provincia di Grosseto.
Agricoltura
Sanu&Sarvu: l’olio buono che salva gli ulivi del Salento
Sanu&Sarvu è un progetto che parla di agricoltura naturale e di rispetto per le persone e per la terra; è un tentativo concreto di salvare gli ulivi del Salento; di prendersi cura di un pezzetto di pianeta e di produrre un olio sano che sa di buono.