Ricette
La buonissima pasta e fagioli
La ricetta per cucinare una deliziosa pasta e fagioli senza ingredienti di origine animale. Un piatto tradizionale buono e sano.
primi piatti
Ricette
Teff ai funghi: la ricetta
Il teff con i funghi, una ricetta per un primo piatto appetitoso, che vi permetterà di portare in tavola qualcosa di diverso dal solito risotto. Buonissimo!
Ricette
Polenta con stufato di borlotti: la ricetta
La polenta con un gustosissimo stufato di fagioli borlotti: una ricetta prelibata per creare un primo piatto che ha tutti i sapori della tradizione italiana!
Ricette
Risotto radicchio e pere alle spezie
Il risotto con radicchio e pere! Un primo piatto dai sapori gustosissimi e sfiziosi, anche un’idea per il pranzo di Natale che sarà di sicuro successo. Ecco la ricetta.
Ricette
Orzo saltato con cavolo cappuccio al limone e origano
Una ricetta semplcie, sana e gustosa: l’orzo saltato con cavolo cappuccio, limone e origano. Ottimo come primo piatto. Gustosissimo, da provare!
Ricette
Lasagna al radicchio e porri: la ricetta
Facili e leggere, le lasagne al radicchio e porri conquisteranno anche il più difficile dei palati! Un’alternativa squisita alle lasagne più tradizionali, che non vi deluderà!
Ricette
Vellutata di zucca con quinoa: la ricetta
Un’ottima zuppa nella quale protagonista assoluta è la regina dell’autunno: la zucca. Accompagnata dalla quinoa, uno pseudocereale sempre più presente nei nostri piatti. Eccovi la ricetta.
Ricette
Riso all’indiana
Il riso all’indiana è un primo piatto speziato, dalla provenienza esotica. Assolutamente da provare per portare in tavola piatti diversi dal solito, gustosissimi e ottimi per la nostra salute.
Ricette
Pizzoccheri al sugo verde cremoso
I pizzoccheri con sugo verde cremoso, la ricetta di un primo piatto legato alla tradizione, proposto qui senza ingredienti di origine animale, con un sugo a base di tofu, cavolo e olive.
Ricette
Pastasciutta del brigante
Un primo piatto veramente gustoso, che saprà conquistare tutti. Da provare anche nella variante con cavolfiore. Ecco la ricetta della pastasciutta del brigante.
Ricette
Risotto ai mirtilli
Un risotto con la frutta? Se non riuscite a immaginarlo, provatelo in questa gustosa variante vegetariana con mirtilli e formaggio. Eccovi la ricetta.
Ricette
Sformato di riso ai germogli misti
Cucinare i germogli non è così difficile come si potrebbe pensare. Ecco la ricetta per un piatto davvero squisito: lo sformato di riso si germogli misti.
Il Mensile
Freschi e crudi. Tre primi piatti perfetti per l’estate
Gustosi, vitali, salutari: i piatti della cucina crudista, se preparati seguendo precise ma semplici tecniche di trasformazione, possono sorprendere anche i più scettici. Questo è il periodo migliore per sperimentare e lasciarsi conquistare. Le ricette sul numero di luglio-agosto della rivista Terra Nuova.
Ricette
Fusilli alla spirulina
Un primo piatto fantasioso, appetitoso e sano. Fusilli, spirulina, broccoli e olive nere per una ricetta davvero gustosa e semplice da preparare.
Ricette
Lasagna con pomodori ciliegini
Un’ottimo primo piatto da portare in tavola per stupire famigliari e amici. Una ricetta vegan d’alta cucina, ma alla portata di tutti. Da provare! La lasagna con i pomodori ciliegini. La ricetta dello chef Emanuele Di Biase.
Ricette
Lasagnette di crespelle alla zucca e porri
Ottime lasagnette vegan a base di zucca e porri. Un primo piatto che delizia il palato ma che presta anche attenzione alla salute. Eccovi la ricetta.
Ricette
Tortelli di patate mugellani
Una ricetta a base di patate tipica della tradizione toscana proposta in chiave vegetariana, ma senza rinunciare al gusto. Scoprite anche voi i tortelli mugellani.
Ricette
Lasagne al topinambur
Il topinambur è un tubero saporito e versatile, che qui è utilizzato per farcire di gusto questa insolita lasagna. Una cottura breve pochi ingredienti e nessun prodotto di origine animale. Il tempo di preparazione circa un’oretta.
Ricette
Orecchiette fresche con ceci e rucola
Un primo piatto fresco e appetitoso con le orecchiette fatte in casa. Sano, vegan e gustoso.
Ricette
Testaroli al pesto
Piatto storico della Lunigiana che si preparava con pochi ingredienti: farina, acqua e sale. Oggi è una gustosa proposta, entrata a pieno titolo tra le ricette della cucina regionale Toscana. Vediamo come prepararli.