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Miglio con pesto e salsa di pomodoro
Primo piatto a base di miglio, un cereale senza glutine molto versatile in cucina, condito con una salsa fresca e profumata a base di aromi, pomodoro e pesto.
primi piatti
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Sformato di riso al pomodoro
Ricetta vegan per realizzare un piatto basico che fa bene al palato e alla salute. Ottimo per i picnic estivi o per una cena informale.
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Vellutata di zucchine e piselli al basilico
Ricetta vegan semplicissima, gustosa e soprattutto molto sana. Un primo piatto ispirato ai principi della dieta macrobiotica, che aiuta a mantenersi in salute a partire dalla tavola.
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Insalata d’orzo con pesto etrusco
La ricetta vegan per un primo piatto semplice e gustoso, che vi consentirà di portare in tavola i colori dell’estate.
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Spaghetti al cartoccio
Melanzane, pomodorini, olive, e peperoncino… una ricetta vegan molto gustosa e saporita, per un primo piatto estivo da leccarsi i baffi.
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Paella con tofu e seitan
Primo piatto estivo, leggero e gustoso. La ricetta della paella rivisitata, sostituendo pesce e carne con tofu e seitan. Vegan, sane e altrettanto saporita.
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Risotto con l’ortica
Primo piatto leggero e saporito. Pochissimi ingredienti di stagione per realizzare una ricetta vegan dal gusto deciso, che conquisterà tutti i commensali.
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Pesto di rucola
Una salsa vegan a base di rucola, ottima per condire pasta o cereali in chicchi, oppure per tartine e crostini sul tavolo degli aperitivi. Da provare!
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Quinoa con ribes, zucchine ed erbe di campo
Primo piatto vegetariano dal sapore esotico. Fresco e leggero, perfetto anche per la pausa pranzo a lavoro.
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Paella con ceci
Ottimi per pancreas, stomaco e cuore, hanno un caratteristico sapore e sono estremamente versatili in cucina. I ceci sono gli ingredienti principe di questa paella vegan.
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Risotto alla camomilla e fragole
Primo piatto fresco e colorato, ottimo per un pranzo primaverile all’aperto. La ricetta può essere facilmente adattata per i vegetariani, eliminando la bottarga. Buon appetito!
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Spaghetti primavera
Primo piatto leggero, buono e veloce da preparare. Per goderci la primavera con le ricette della cucina naturale vegan.
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Lasagne con asparagi e piselli
Primo piatto o piatto unico vegetariano, con ortaggi tipicamente primaverili. Per portare in tavola la bella stagione, senza rinunciare al gusto.
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Riso integrale in salsa verde
Una ricetta vegan fresca e leggera: riso integrale condito con una gustosa salsa verde, fatta con foglie di spinaci. Olive, capperi e mandorle tostate conferiscono ancor più sapore a questo primo piatto, ottimo per tutta la famiglia.
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Ravioli ripieni di borragine
Primo piatto gustoso ed originale, che unisce il piacere della buona tavola alla riscoperta delle erbe di campo. Una ricetta vegetariana per una tavola allegra e fiorita.
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Orzotto ai funghi
Un primo piatto semplice e saporito, per chi ama i funghi e desidera qualcosa di diverso dal solito risotto.
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Crema di lenticchie nere
Zuppa con lenticchie, sedano, carota e l’aggiunta di un ingrediente più insolito: l’alga kombu! Un primo piatto vegan che stupirà e conquisterà i vostri ospiti.
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Miglio con broccoli e cavolfiore
La ricetta vegan per una prima portata piena di salute e gusto. Semplice e veloce da preparare, è la scelta perfetta per mettere in tavola un piatto sano che piacerà a tutti.
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Riso alle noci
Questo primo piatto non deluderà le aspettative di coloro che amano il formaggio. Un riso semplice, arricchito con abbondante parmigiano grattugiato e noci tritate.
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Sformatino di chitarra alla spirulina con broccoli siciliani
Primo piatto raffinato ed elegante. Una ricetta vegan, con verdure di stagione e alga spirulina, che stupirà i vostri ospiti.