Utilizziamo il broccolo per preparare un pesto alternativo a quelli più conosciuti, a base di basilico o cavolo nero. Ottimo per condire primi piatti con pasta o gnocchi di miglio.
Calde e avvolgenti, le zuppe sono una vera gioia in inverno. Gustatevi questa proposta vegan, per un primo piatto a base di funghi e latte di avena, cremoso e pieno di gusto.
Cavolfiore, carote e cipolla di Tropea. Pochi ingredienti per un primo piatto vegan da veri gourmet.
Il farro è un alimento ricco di vitamine e sali minerali, molto coltivato in Toscana. In questa zuppa, tipica della zona della Maremma, è cucinato insieme alle patate, per un primo piatto caldo e nutriente.
Le lenticchie sono un alimento che non può mancare sulle tavole di inizio anno. Qui sono proposte in un piatto unico nutriente e saporito, per proporle in modo diverso dal solito.
Non è sempre vero che l’alta cucina è impossibile da imitare a casa. Provate questa ricetta di sicuro effetto.
Un primo piatto vegan elegante e gustoso. Perfetto per i pranzi delle feste, per fare felici tutti i commensali ma senza utilizzare prodotti di origine animale.
Perfette nel periodo autunnale, le zuppe di verdure possono diventare dei veri elisir di gusto e salute. Ottima per una cena leggera e saporita, questa vellutata con carote e mandorle conquisterà tutti.
La zucca trionfa sulle nostre tavole nel periodo autunnale. E allora eccola qui, proposta in un primo piatto vegan semplice ma di grande effetto.
Con il primo freddo in arrivo niente di meglio di una calda e saporita zuppa. Oggi la facciamo usando i fagioli borlotti, cotti con verdure fresche di stagione, gli odori dell’orto e il farro.
Una zuppa vegan adatta per tutte le stagioni, dal gusto intenso e piccante. Ottima accompagnata da croccanti crostini di pane.
La farina di grano arso (o bruciato) è tipica del foggiano. Ha un profumo intenso e un sapore eccezionale, leggermente affumicato. Provatela per realizzare queste orecchiette e dar vita a un primo piatto veramente squisito.
Un particolare primo piatto vegan e crudista per gustare le zucchine, finché la stagione lo consente, con un tocco di originalità.
Una ricetta salutare e gustosa, per prendersi cura della nostra salute anche a tavola, senza però rinunciare al piacere di un buon primo piatto.
Senza glutine, gustosa e colorata. Questa insalata è un perfetto primo piatto vegan da gustare in compagnia.
Un primo piatto vegan dal gusto deciso. Ottimo per i pranzi estivi, leggeri e veloci.
Stanchi della solita insalata di riso? Provate questo primo piatto vegan con orzo, pomodori, champignon e peperoncini verdi.
Se la vellutata vi sembra un primo piatto poco estivo, provate questa ricetta a base di cetrioli: fresca e leggera. Ottima per i vostri pranzi estivi.
Le alghe nori, tra le verdure di mare, sono fra le più ricche di proteine e di vitamine C, B e A. Assunte con regolarità riducono il tasso di colesterolo nel sangue, favorendo l’eliminazione dei depositi di grassi. Provatele in questo gustosissimo primo piatto.
Una ricetta vegan per cucinare in modo semplice il bulgur, con ottimi risultati. Un primo piatto ricco di gusto.