Ricette
Sformatino di chitarra alla spirulina con broccoli siciliani
Primo piatto raffinato ed elegante. Una ricetta vegan, con verdure di stagione e alga spirulina, che stupirà i vostri ospiti.
ricette vegan
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Terrina cappuccina
Per non creare scarti, questa ricetta vegan è quello che ci vuole. Un secondo piatto per il quale si utilizzano tutte le parti del cavolo e il pane raffermo, con un risultato sorprendente.
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Muffin di farina di castagne
Una ricetta semplice e veloce per preparare gustosi dolcetti vegani con mele, farina di castagne e cannella. Ottimi per concedersi uno sfizioso fine pasto o per una colazione enrgetica e speziata.
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Pesto di broccolo fiolaro
Utilizziamo il broccolo per preparare un pesto alternativo a quelli più conosciuti, a base di basilico o cavolo nero. Ottimo per condire primi piatti con pasta o gnocchi di miglio.
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Pane di lenticchie
Come utilizzare le lenticchie cotte avanzate? Ecco un’idea creativa per dar loro nuova vita, con una ricetta vegan particolare e gustosa. Basta un po’ di creatività per evitare gli sprechi in cucina.
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Insalata di radicchio e pere allo zenzero
Frutta, verdura e spezie compongono questa insalata invernale golosa e colorata. Per un pranzo veloce o per accompagnare un secondo piatto.
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Ceci croccanti e speziati
Una ricetta semplice e veloce per gustare i ceci in modo diverso. Un piatto vegan da leccarsi i baffi, che farà gioire gli amanti delle spezie.
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Praline di noci e germe di grano
Deliziose palline a base di noci, germe di grano e cannella, avvolte da farina di castagne e di carruba. Un dessert vegan che conquisterà tutti.
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Crema di funghi al latte di avena
Calde e avvolgenti, le zuppe sono una vera gioia in inverno. Gustatevi questa proposta vegan, per un primo piatto a base di funghi e latte di avena, cremoso e pieno di gusto.
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Pesto di cavolo nero
Un pesto diverso dal solito, sano e gustoso, che vede come protagonista il cavolo nero, leggermente cotto a vapore e poi frullato con noci, pinoli, aglio ed olio extravergine di oliva.
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Cavolini di Bruxelles con pere e noci
C’è chi li ama follemente e chi proprio non riesce a mangiarli. I cavolini di Bruxelles difficilmente riescono a mettere tutti d’accordo, ma in questa particolare versione, accompagnati da pere e noci, sono una delizia tutta da provare.
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Tagliatelle di semola e farina di lenticchie con cavolfiore verde
Cavolfiore, carote e cipolla di Tropea. Pochi ingredienti per un primo piatto vegan da veri gourmet.
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Crostoni al cavolo nero e fagioli
Un sapore deciso, un profumo intenso, un gusto semplice. Basta poco per stupire e deliziare in tavola: fette di pane integrale tostate, foglie fresche di cavolo nero e fagioli cannellini…
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Dolce di grano saraceno e cioccolato fondente
La ricetta vegan per un dolce davvero particolare, con cioccolato e grano saraceno.
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Broccoli con salsa di miso e noci
Pochi ingredienti sani e gustosi per un secondo piatto o un contorno vegan di sicuro successo. Una ricetta imperdibile per chi ama le verdure ma con i gusti decisi che miso e zenzero sanno dare.
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Crêpes di farina di ceci con verza e fermentato di anacardi
Per un secondo piatto vegan d’effetto, provate queste crêpes a base di ceci. Ottime come secondo piatto o per un entrée insolita.
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Chutney di mele e pere allo zenzero e spezie
Dall’India la ricetta di questa marmellata speciale, piccante e speziata. Un chutney etnico vegano di semplice preparazione, da gustare in ogni momento.
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Crema di riso al profumo di zenzero, curcuma e cannella
Spezie, zucca, crema di riso e biscotti. Questi gli ingredienti per un dessert vegan di sicuro effetto! Assolutamente da provare.
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Pasticcio di lenticchie e riso
Le lenticchie sono un alimento che non può mancare sulle tavole di inizio anno. Qui sono proposte in un piatto unico nutriente e saporito, per proporle in modo diverso dal solito.
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Vellutata di zucca e cocco con fiamme di pane e olio profumato
Non è sempre vero che l’alta cucina è impossibile da imitare a casa. Provate questa ricetta di sicuro effetto.