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Stufato di verdure al cocco
Fagiolini, pomodori, cipolle e patate per una ricetta vegan che viene dal Brasile.
ricette vegan
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Gelato alle fragole senza lattosio
Ecco come fare un ottimo gelato alle fragole, gustoso e sano, senza lattosio e ingredienti di origine animale.
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Melanzane ripiene di funghi
Le melanzane sono le regine dell’estate e possiamo gustarle in mille modi diversi. Cimentiamoci in cucina, allora, per realizzare questa ricetta vegan di sicuro successo.
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Fatteh
Con le vacanze e un po’ di tempo libero, possiamo sperimentare in cucina. E allora perché non andare alla scoperta di qualche ricetta dal sapore esotico, come questo secondo piatto proveniente dal Mediterraneo orientale, a base di ceci e yogurt di soia.
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Panna cotta limone e vaniglia con salsa di mirtilli
In agosto non c’è niente di più goloso di un bel cesto di mirtilli. Provate a preparare questa gustosa panna cotta, arricchita con una golosa salsa di mirtilli appena raccolti.
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Patate alle olive taggiasche
Una ricetta vegan semplicissima e con pochi ingredienti per portare in tavola un’insalata di patate dal sapore deciso.
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Insalata fresca di orzo
Stanchi della solita insalata di riso? Provate questo primo piatto vegan con orzo, pomodori, champignon e peperoncini verdi.
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Crostata per i momenti difficili
Il cioccolato è un buon antidepressivo; se poi è unito ad altri ottimi ingredienti, cucinati in modo sano e con amore, il risultato non può che essere una gustosa torta, che tira su il morale!
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Vellutata di cetrioli
Se la vellutata vi sembra un primo piatto poco estivo, provate questa ricetta a base di cetrioli: fresca e leggera. Ottima per i vostri pranzi estivi.
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Insalata di fagioli e fagiolini con salvia e nocciole
Fresca, leggera e appetitosa: fagiolini, fagioli cannellini e nocciole, aromatizzati con salvia e timo. Un’insalata così golosa che conquisterà proprio tutti.
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Tofu: la ricetta per farlo in casa
La ricetta, semplice e completa, per realizzare in casa il formaggio di soia, o tofu.
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Frullato di albicocche e latte di mandorla
Uno spuntino leggero e reidratante… godetevi le calde giornate d’estate sorseggiando questo rinfrescante frullato vegan, con albicocche e latte di mandorla.
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Crostini per tutti i gusti
Qualche idea per realizzare degli sfiziosi crostini a base di tofu, ottimi come antipasto o per completare un pranzo a base di insalata.
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Orecchiette integrali piccanti con ciliegini, capperi e nori
Le alghe nori, tra le verdure di mare, sono fra le più ricche di proteine e di vitamine C, B e A. Assunte con regolarità riducono il tasso di colesterolo nel sangue, favorendo l’eliminazione dei depositi di grassi. Provatele in questo gustosissimo primo piatto.
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Pomodori ripieni di riso
Una ricetta che piace tanto anche ai bambini, dove i protagonisti sono i buoni e saporiti pomodori, farciti con del gustoso e profumato riso e con diversi aromi, tutti naturali!
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Pilaf di bulgur con seitan
Una ricetta vegan per cucinare in modo semplice il bulgur, con ottimi risultati. Un primo piatto ricco di gusto.
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Il dolce di Marie
A proposito di dessert vegani… Non perdetevi questo goloso budino con pere, cioccolato fondente e granella di pistacchio. Una gioia per il palato!
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Quiche alla rucola
In estate le torte salate si rivelano un ottimo alleato. Possiamo prepararle in anticipo e gustarle quando e dove vogliamo. La rucola è l’ingrediente principale di questa quiche, cremosa e leggera.
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Minestra di pane/la Ribollita
Un piatto tipico della cucina povera toscana, che si prepara in tutte le stagioni, adattandolo con le verdure disponibili nel periodo. Buona calda in inverno, ottima in estate, lasciata riposare.
