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Macedonia marinata
Per concludere le cene e i pranzi delle festività non c’è niente di meglio di una bella porzione di frutta, ancor meglio se presentata in una versione insolita e raffinata.
ricette vegan
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Tortine mandorle e mele al profumo di arancia, limone e cannella
Per la merenda dei bambini e per concedersi un momento dolce quando ne abbiamo voglia, le tortine mandorle e mele al profumo di arancia, limone e cannella sono l’ideale. Semplici e gustose da prepare, sono naturali, vegan, senza grassi e margarine… ma soprattutto sono buonissime.
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Crostata con zucca e noci
Questa buonissima crostata alla zucca è perfetta da gustare davanti al camino acceso. Assolutamente da provare.
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Zuppa d’orzo e borlotti
Una calda zuppa è quello che ci vuole per ritemprare il corpo e lo spirito in inverno. Assolutamente da provare questa versione con orzo, fagioli e zucca.
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Riso alla zucca
Un gustosissimo primo piatto con la zucca. Una ricetta facile da preparare e buonissima.
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Champignon con spinaci all’arancia
Funghi, spinaci e arancia racchiudono tutto il piacere dell’inverno. Un piatto vegan, sano e leggero, pieno di salute.
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Vellutata di spinaci ai pinoli
Un’ottima vellutata di spinaci, con tofu, latte di soia, pinoli e curcuma. Un concentrato di salute e bontà.
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Torta speziata di mele
Il profumo di cannella che avvolge la cucina… subito ci viene in mente l’inverno e le prossime festività. E allora mettiamoci subito ai fornelli per preparare questa buonissima torta vegan.
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Seitan e verdure a foglia
Se amate il seitan, questa ricetta che lo propone con spinaci, cicoria e bietole è proprio quello che fa per voi.
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Biscotti cuor di mela
Artigianali, gustosi e sani… bastano pochi ingredienti e un po’ di manualità per gustare soffici e irresistibili biscottini dal tenero ripieno alla mela.
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Grano saraceno con pesto di broccoli e porri
Un’ottima idea per realizzare un primo piatto vegan a base di grano saraceno. Il pesto di broccoli e porri che lo accompagna è una variante da poter usare in molte altre preparazioni.
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Zuppa di castagne e ceci
Una buona zuppa calda è quel che ci vuole per affrontare le prime giornate di freddo autunnali.
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Seitan brasato al vino rosso
Un piatto ispirato alla tradizione ma senza l’uso di ingredienti di origine animale. Funghi, carote e seitan, per realizzare una ricetta vegan di sicuro successo.
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Crema di zucca speziata
Colorata, allegra e versatile… portiamo la zucca sulla nostra tavola e divertiamoci a trasformarla in mille sapori diversi. Prepariamo una delicata e speziata crema di zucca da servire calda e fumante accompagnata da gustosi crostini di pane e un filo d’olio.
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Quinoa con carote arrosto
Una ricetta gustosa e colorata a base di quinoa, il “non cereale” ricco in nutrienti e adatto anche per i celiaci.
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Sformatini di ceci al cavolo nero
Sfromatini vegani veramente gustosi, a base di ceci e cavolo nero, aromatizzati con timo, garam masala e tahina. Per un’alimentazione che non tradisce il gusto ma con attenzione alla salute.
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Seitan allo zenzero e broccoli
La ricetta per un ottimo secondo piatto, o un contorno per la pasta, completamente privo di prodotti di origine animale e con ingredienti di stagione.
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Farinata o cecina
Un piatto tradizionale, che richiede pochi ingredienti ed è molto facile da preparare, che non vi farà sfigurare davanti ai vostri ospiti.
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Pasticcio di broccoli e patate dolci
Un piatto unico gustoso e sano, senza ingredienti di origine animale, utile anche per prevenire il mal di testa.