Ricette
Pappa al pomodoro
È indubbiamente uno dei piatti più conosciuti e apprezzati della tradizione toscana. Ecco la ricetta originale!
ricette vegetariane
Ricette
Panzanella
La ricetta di un vero classico della cucina toscana: la panzanella. Ecco qui la versione originale e tre gustose varianti.
Ricette
Miniburger di seitan alla pizzaiola
Un piatto goloso da servire come stuzzichino o aperitivo. Miniburger preparati con seitan, formaggella, cipolla rossa e panini fatti in casa. Adattissimi per una cena informale ma anche per le feste dei ragazzi.
Ricette
Insalata Waldorf
Famosa insalata nata a New York dalle mani di Oskar Tschirky, che la creò appositamente per il famoso albergo Waldorf Astoria. Questa è una versione alleggerita che non ha bisogno né di fiori né di germogli. Gustatela così, nella sua purezza!
Alimentazione naturale
Cucina toscana in chiave veg
I piatti della tradizione rivisitati in chiave cruelty free con l’esaltazione dei sapori della terra e delle eccellenze gastronomiche: il ricettario che cambia la prospettiva a tavola.
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Come si usa la pasta madre
Scopriamo insieme il metodo di impiego della pasta madre.
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I sostituti dello zucchero raffinato
È ormai noto che lo zucchero raffinato è molto nocivo per la salute, ma in pochi conoscono le proprietà dei suoi possibili sostituti. Scopriamole insieme.
Fai da te
Fare in casa le olive in salamoia
È incredibile il numero di ricette diverse in cui ci si imbatte quando si chiedono consigli su come conservare le olive in salamoia! Noi vi proponiamo due diversi metodi.
Ricette
Frullato di banana, tofu, fragole e cocco
Dopo lo sport è importante reintegrare vitamine, proteine e sali minerali e per farlo non c’è niente di meglio di un ottimo frullato rinvigorente. Scopriamo come prepararne uno che sappia soddisfare anche il gusto, a base di banane e tofu
Alimentazione naturale
Buono e veloce: in cucina si può
I ritmi di vita accelerati spesso non ci consentono di dedicare molto tempo ai fornelli. Ma non per questo si deve rinunciare a piatti gustosi e che fanno bene alla salute.
Fai da te
Come essiccare gli aromi da cucina
Per donare un tocco in più alle ricette di tutti i giorni o creare delle tisane curative non possono mancare le erbe aromatiche, ingredienti preziosi per conservare i principi attivi delle piante ed esaltare i sapori di molte pietanze. Con piccoli accorgimenti e un po’ di pazienza è possibile creare in casa la propria riserva di spezie, che si tratti di piante annuali, perenni, frutti, semi o funghi l’importante è seccarle per conservarle tutto l’anno.
Fai da te
Yogurt fai da te
È noto che lo yogurt è altamente consigliato in un’alimentazione equilibrata, meno noto è che le sue proprietà si deteriorano nel tempo. Farselo in casa significa più fresco, più economico e più ecologico.
Alimentazione naturale
Zuppe, la salute è servita
Ortaggi, legumi, cereali e spezie si sposano con gusto e fantasia in minestre e vellutate. Che, con l’arrivo del freddo, ci regalano calore e salute. Nel ricettario “Zuppe felici” decine di ricette da leccarsi i baffi!
Terra Nuova dei lettori
Pane di zucca con pasta madre
Un golosissimo pane di zucca con pasta madre: è la proposta della nostra lettrice, Susanna Costeniero, che ci manda questa ricetta da condividere con la comunità di Terra Nuova.
Terra Nuova dei lettori
Porridge on the go
La nostra lettrice Giulia Verrini condivide con noi la sua ricetta del porridge, ottimo per la colazione del mattino.
Alimentazione naturale
Il diabete si vince a tavola
I numeri preoccupano: fino a 5 milioni di persone in Italia con diabete, malattia che, se trascurata, può diventare invalidante. Ma si può fare molto per prevenire e curare, partendo dal cibo che scegliamo di mangiare.