Il cibo è ovunque, celebrato, esaltato, ritualizzato, confidiamo anche gustato. Come difendersi dall’eccesso di cibo? Ce lo spiega Gabriele Bindi, autore di “Il cibo ribelle” (Terra Nuova edizioni) in questa intervista realizzata da Isabella Vendrame per Veggie Channel.
Se la strada vuole essere quella di evitare gli sprechi e riscoprire un modo diverso di vivere e assaporare il Natale e le festività, ecco qualche consiglio in pillole.
Si possono sfruttare le risorse naturali, senza dover ricorrere a tecnologie complesse e costose. Ecco un piccolo suggerimento.
Il nostro Paese ha potenzialità enormi per raggiungere in breve tempo l’autosufficienza energetica e alimentare e le emissioni zero, ma deve agire e scegliere senza indugi. L’intervento e il nuovo libro di Paolo Ermani.
Più piccoli o più grandi, asimmetrici, con la buccia un po’ rigata. La grande distribuzione scarta un’infinità di prodotti agricoli solo per motivi estetici e un quinto del cibo prodotto rimane nei campi. L’iniziativa di NaturaSì e Legambiente per cambiare le regole del gioco, a cominciare dall’ortofrutta bio.