Il cibo è ovunque, celebrato, esaltato, ritualizzato, confidiamo anche gustato. Come difendersi dall’eccesso di cibo? Ce lo spiega Gabriele Bindi, autore di “Il cibo ribelle” (Terra Nuova edizioni) in questa intervista realizzata da Isabella Vendrame per Veggie Channel.
Talvolta non c’è niente di meglio di una bella insalata, fresca e leggera… ma quanto ci costa in termini di salute, nostra e dell’ambiente?
Dai Gas condominiali alle consegne in bicicletta: con l’emergenza sanitaria, in un’Italia sempre più divisa, si sono moltiplicati i modi per fare acquisti sostenibili, solidali e locali. Ecco le storie di chi in queste settimane di isolamento ha scelto di ridurre le distanze tra produttori e consumatori.
Il «pane fresco» che troviamo al supermercato, forse «fresco» non lo è poi tanto! Elena Tioli ci illustra cosa c’è dentro…
In Francia i prodotti biologici della Grande distribuzione organizzata hanno un rincaro ingiustificato.
L’idea è dell’autrice del libro che porta proprio il titolo “Vivere senza supermercato” (Terra Nuova Edizioni), Elena Tioli. Che ha realizzato una vera e propria mappa per scoprire i luoghi del consumo critico, locale e solidale, dandole ora anche un “abito” e una funzionalità rinnovati. Una mappa interattiva e aggiornabile che offre informazioni per una spesa… più a misura di pianeta.
Possiamo acquistare in sicurezza al supermercato? E quali sono i prodotti che possiamo scegliere in tutta tranquillità?
In Italia è entrata in vigore la norma che ha introdotto nei supermercati i sacchetti biodegradabili “usa e getta” per frutta e verdura sfuse e in Svizzera Coop introduce i sacchetti multiuso in cellulosa certificata.
Vi siete mai chiesti da dove vengono le nocciole che si trovano nei centri commerciali o nei negozi? Spesso non sono italiane; anzi, i piccoli produttori del nostro paese, che erano noti per la qualità, ora sono in crisi, travolti dalle nocciole dei paesi extra UE.
Conto alla rovescia per il grande evento che Terra Nuova organizza l’11 novembre a Firenze: “Il pane e le rose”. Una giornata a teatro con personaggi del calibro di Franco Berrino e Maurizio Pallante, poi Elena Tioli e il suo “Vivere senza supermercato”, Giuseppe Li Rosi e la sua lotta per la terra, Nives Favero, Annalisa De Luca e Adriana Rocco. Unitevi a noi per nutrire corpo e anima e proseguira sulla strada del cambiamento. Prenotate il vostro posto ora.
Senza supermercato si può. Si può vivere, mangiare e persino risparmiare evitando di fare la spesa nelle catene della grande distribuzione, privilegiando invece piccoli produttori locali, gruppi d’acquisto, negozi dello sfuso e autoproduzione. Lo sa bene Elena Tioli, che ci racconta la sua storia.