Il Respiro della Terra, la via delle erbe

Le erbe, il loro impiego in cucina e le loro proprietà curative. Saranno questi i temi protagonisti della 3^ edizione de Il respiro della terra, l’evento organizzato da La grande Via, con la collaborazione di Monaci del Monastero di Camaldoli, in programma per il weekend del 10 e 11 luglio a La Mausolea (località La Mausolea, Soci, Arezzo).

Il Respiro della Terra, la via delle erbeè il titolo scelto per la manifestazione di quest’anno. Una denominazione che richiama tutte quelle sapienze antiche legate all’impiego delle erbe in diversi campi. Se la modernità, con i suoi ritmi e con una propensione sempre più marcata per la tecnologia, ha finito con il far passare in secondo piano tutte queste conoscenze, sono molti gli studi attuali che dimostrano quanto siano fondamentali per mantenere o recuperare la salute. L’evento, quindi, sarà l’occasione per approfondire queste tematiche durante una serie di incontri, visite guidate e percorsi esperienziali a cura di medici ed esperti. A dare il via alle due giornate, nella biblioteca del Monastero di Camaldoli, sarà un’introduzione a cura della vicepresidente de La Grande Via, Enrica Bortolazzi, seguita da una donazione di libri. Per la parte medica interverranno i dottori Franco Berrino (medico epidemiologo e Presidente de La Grande Via), Leonardo Paoluzzi (medico specializzato in fitoterapia, medicina naturale e discipline mediche tradizionali cinesi) e Stefania Piloni (medico specializzato in ostetricia e ginecologia, fitoterapeuta e omeopata). Si parlerà, poi, di erboristeria con padre Ubaldo Cortoni, bibliotecario del monastero di Camaldoli, di erbe e agricoltura con Emanuele Tellini, titolare della Fattoria Cuore Verde, e di erbe alimentari con Dafne Chanaz, autrice del libro “Il prato in tavola”. Durante le due giornate, i partecipanti, guidati dalla cuoca de La Grande Via, Simonetta Barcella, potranno sperimentare la cucina Macromediterranea© ispirata, per l’occasione, proprio dal fascino delle erbe.

“L’evento – afferma il dottor Franco Berrino – sarà una bella occasione per avviare un dialogo e un confronto sul tema e sulla grande ricchezza del cibo vegetale che, ad eccezione delle vitamine B12 e D3, contiene tutto ciò di cui abbiamo bisogno per mantenerci in salute. Oggi assistiamo ad una drammatica riduzione della varietà degli alimenti che consumiamo. Per questo – prosegue – è ragionevole ipotizzare che sia utile ricorrere alla ricchezza delle sostanze chimiche contenute nelle erbe officinali della tradizione mediterranea. Tali erbe, che possono essere usate per insaporire i cibi o le tisane, hanno effetti fisiologici e terapeutici documentati da sperimentazioni cliniche. È consigliabile, dunque, usarle regolarmente e stare lontani, invece, dagli aromi artificiali e dai conservanti dei cibi industriali”.

Scopo dell’iniziativa – come delle molte altre attività proposte dall’associazione – è quello di stimolare il rapporto uomo-natura e condurre le persone alla riscoperta dell’enorme ricchezza che le circonda. Un obiettivo perseguito in stretta collaborazione con i monaci Camaldolesi la cui storia è un intreccio di spiritualità, contatto con la natura e attitudine all’arte speziale: <<La Grande Via – racconta padre Ubaldo Cortoni – propone un progetto grazie al quale ognuno può trovare la propria strada verso lo stare bene e, al tempo stesso, crearsi un ambiente spirituale interiore che gli consenta di reagire alla vita in maniera positiva. Il grande insegnamento che questa associazione ci dà è che l’uomo non si realizza subito e sempre, ma attraverso un lavoro interiore, un’attenzione che lo ricollega alla dinamica più importante che è quella della natura. I percorsi pensati da La Grande Via, infatti,rimettono la persona in contatto con quello che è veramente ponendola di fronte a una proposta di vita e alla consapevolezza che l’equilibrio viene dal fatto che noi apparteniamo a questa natura>>. La finalità dell’evento, fin dalla sua prima edizione, è proprio quella di riavvicinare le persone alla natura facendogli ricostruire una relazione positiva con quest’ultima, verso una maggiore consapevolezza e un più alto rispetto della Terra. Grazie al recupero di queste conoscenze e ai percorsi legati alla foresta, uniti alla crescita spirituale, il punto di vista delle persone cambia completamente.

Per iscriversi è possibile contattare La Mausolea

all’indirizzo mail mausolea@lagrandevia.it

o chiamare il numero 3494219837

Maggiori informazioni sono disponibili sul sito:

www.ilrespirodellaterra.com